素食學問大

 

 

很多人都會以為吃素既健康又低卡，

一定可以瘦！
 
不過

你知道素魚排、素雞、素肚的熱量有多少嗎？
 
這星期一家大小跟著老公吃素,

好奇心使然仔細研究產品標示加上上網搜尋資訊

發現有許多的素食加工品皆含有大量人工添加物

而且製作和烹調過程中還會放入大量油脂，

例如像素火腿、素豬排、素魚排、素鰻等等食材

為了做出仿葷口感，

大多業者在製造過程會使用豆渣作為原料，

再以色素和香精做出類似色澤味道，

然後再利用增稠劑、

結著劑等多種添加物提升口感，

最後加入各種調味，

做出視覺和味覺皆真假難辨的仿葷品。
 
再來像素丸子、素花枝、素蝦仁、

各式素海鮮類，雖然多半以蒟蒻為主材，

可是因製作過程會加入香精和色素，

為了增添口感，還會放入大量油脂來定型，
 
以熱量來說素魚排 100 公克有 415 大卡，

素雞、素肚 100 公克也有 150 ～ 230 大卡，

熱量比一碗白飯、一顆饅頭、2片吐司還多，

也比真正的牛、豬、雞、魚類海鮮還要高呢!

想想，

假如業者為了賣相好而使用大量熱油炸炒、

多種調味的醬料來紅燒、麵粉勾芡等等

重油、重鹹、重調味的烹調方式

那麼一些時間後，吃下的是健康還是熱量呢?

這些爆卡地雷關係著健康危機，

也是讓體質變油膩膩+肥嘟嘟的因素,

減重者及提倡保健的你真的不可不慎呀!!!
 
假如真要茹素，

那麼建議少吃仿葷素料，多多選擇天然食材

像是百菇類、蔬果類、根莖類、五穀雜糧、

豆漿、豆腐等等，不僅熱量低飽足感佳

還能攝取更豐富的營養素，

也會越吃越健康並且不會造成身體負擔喔！